哪兒有賣做河粉機器？
點擊次數： 更新時間：2019-6-23 9:19:18
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在廣州就有賣做河粉的機器，在公司附近的市場早餐店，也在那兒就賣著河粉機生產的河粉。廣州早餐少不了有河粉、米粉。
正當我沒有食欲的時候，偶然的機會，我在早餐店聞到了一絲酸筍獨有的酸香味，看到師傅正在煮著河粉，旁邊放著臊子，與酸香誘人的酸筍，另外還擺著一份酸菜。太久沒有吃到過酸筍了，我毫不猶豫地在等待一碗河粉。
早餐店有兩口大鍋，一口鍋里面溫著大骨熬制的高湯，作為粉面的湯底；一口冒著沸騰的水泡，用來煮面煮粉，只要天氣一冷，或者食堂空調溫度開得低了，那窗口總會被水汽遮擋，變得朦朧模糊，此時就只能看到一雙手在兩口鍋之間來回跳動，一下在清湯鍋那里撈粉，一下在高湯鍋那兒舀湯，在你不經意間，這雙手又忽然變成拿著刷卡機，敲著玻璃的樣子，師傅的聲音隔著玻璃，透過水汽，傳了過來，像是捂在被子里說話一般，“刷卡。加料三選二。”這話簡潔明了，又悶聲悶氣，讓我有點回不過神來。
我加了一把香菜和蔥花，滿足地端走了我的湯河粉。
煮河粉雖然不需要太多手藝，只是要控制煮的時間，讓河粉口感剛好就行。對于煮的時間控制得相當到位。我用筷子將粉和料拌勻，夾起幾根猶如白玉一樣溫潤的粉，慢慢放進嘴里，河粉有面的外形，又有自身的香味和彈勁兒，伴隨著高湯的骨頭湯味兒，讓我忍不住細細品味立馬又夾起一筷子。臊子雖然沒有以前那么香了，但是融入進高湯后，卻給湯底增添了些許鮮味與肉沫香，我細看才發現，臊子里面加了切碎的香菇，當我夾起一筷子粉偶然吃到一小塊瘦肉沫時，就像吃火鍋不小心吃到一小塊花椒，讓我驚喜不已。
其實要不是好面子，我覺得我能把一碗湯都給喝光。雖然已經是五月，但是我還是每天早上想起來吃一碗河粉，加點臊子和酸筍。