國內(nèi)食品機械制造業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)型升級
點擊次數(shù)： 更新時間：2012-10-13
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【中國食品機械設備網(wǎng)】Foodjx導讀：據(jù)一家食品機械專營店的負責人介紹，近年來食品機械行業(yè)之所以發(fā)展較快，市場銷勢如此迅猛，主要受兩個方面的影響。一方面是新建酒店、餐館層出不窮，帶動了食品機械行業(yè)的快速發(fā)展;另一方面是人們現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，在外用餐已經(jīng)成為一種時尚的消費習慣，也間接帶動了食品機械行業(yè)的發(fā)展。
該專營店老板介紹，在去年的金融危機中，相比電動工具、五金機械等熱門行業(yè)，食品機械行業(yè)受到的影響和沖擊較小。這主要是因為食品機械屬民生產(chǎn)品，在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，而且銷售范圍多以內(nèi)銷為主。目前，市場上比較暢銷的食品機械主要是磨漿機、封口機、絞肉機、面條機等，他每月銷量都在百臺左右，銷售額高達200萬元。
據(jù)不完全統(tǒng)計，國內(nèi)現(xiàn)有的食品機械生產(chǎn)企業(yè)約為6000多家，但是每年都會有15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或者倒閉，又有大約同等數(shù)量的企業(yè)進入這個市場，市場狀態(tài)具有不穩(wěn)定因素。另外我國的食品工業(yè)對食品機械的需求相對較大，加之上述所提及的我國食品機械生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)存的劣勢，這就使我國食品機械產(chǎn)品的引進呈現(xiàn)出日益增長的趨勢。
目前，我國食品機械行業(yè)存在著產(chǎn)品品種少、成套性不強、科技開發(fā)能力薄弱、性能不穩(wěn)定等問題，與國外食品機械行業(yè)的差距較大。因而，國內(nèi)大部分的食品生產(chǎn)企業(yè)更傾向于引進國外全新的或使用過的食品機械產(chǎn)品。引進國外的食品機械產(chǎn)品在現(xiàn)階段已成必然趨勢。
食品機械產(chǎn)品并非單純的機電產(chǎn)品，與食品生產(chǎn)息息相關(guān)，其重要性與食品安全不相上下。食品機械是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產(chǎn)用具，它的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)等方面的衛(wèi)生性、環(huán)保性等因素將會直接影響到食品的安全，間接關(guān)系著人們的生命健康。
食品安全是當前社會的熱門話題，食品安全關(guān)系到人民群眾的生命安全和身體健康，當大家紛紛都把目光投向食品原材料、食品添加劑以及與食品接觸的塑料、金屬等制品和食品包裝材料的安全時，千萬不要忽視了食品機械這一重要的載體環(huán)節(jié)。食品機械是食品工業(yè)發(fā)展的重要組成部分，也是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障，其所涉及的安全、衛(wèi)生等因素將會直接關(guān)系到食品本身的質(zhì)量與安全，從而影響到食品工業(yè)的快速、健康發(fā)展。因此，對進口食品機械產(chǎn)品的檢驗監(jiān)管工作顯得尤為重要。
2012年10月13日