未來食品機械市場創新思路不可缺
點擊次數： 更新時間：2010-4-6
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食品機械是食品工業：重要支柱
食品工業是具創新活力、可持續發展的行業之一。但食品工業的發展有賴于食品機械工業的發展，食品機械工業將是食品工業發展的重要支柱之一。作為支柱，其發展的速度一般高于食品工業的發展速度。回顧我國食品機械的發展，其產值由1981年2．8億元人民幣增加到1995年的117億元人民幣，增長了40倍，同期食品工業的增長倍數為5．5倍。食品機械產值占食品工業產值的比重也由1981年的0．4％增加到1995年的2．60％，這兩組數字不僅說明了發展速度遠高于食品工業。但即使這樣，我國食品機械工業仍然滿足不了食品工業從國外引進許多食品加工機械。因此，可以預測到2020年，我國食品工業產值超過了3億元人民幣時，則我國食品機械工業的產值將會達到900億元人民幣(按食品機械產值占食品工業產值3％計)，比1995年增長6．7倍。可以預言，那時我國食品機械仍然會是不能完全滿足我國食品工業發展的需求，還會進口數量不少的外國食品機械。因此，我國食品機械市場的未來將會是十分誘人的。
發展我國食品機械產業：創新思路
技術創新是從新技術的研究開發到首次商業化應用的全過程，在這一過程中科技從知識形態轉變為物質形態，從潛在的生產力轉變為現實的生產力，因此技術創新是實現科技與經濟結合的關鍵。從整體上看，我國食品工業的素質和產品檔次較低，生產工藝及技術落后，在食品機械行業發展過程中，自主創新的產品少、消化仿制的產品多，往往是跟在國外技術后面簡單開發、簡單制造，與發達國家的差距逐漸加大。究其原因就是缺乏技術創新的精神，要徹底解決這些問題，只有不斷進行技術創新。首先要建立面向市場的技術創新機制，強化市場意識。其次是要真正突出企業在技術創新中的主體地位。國家已要求所有國家重點企業，今年年底以前都要建立技術開發中心。第三是形成良好的技術創新運行機制，加大技術創新的投入。我國目前大中型企業技術開發投入占銷售收入的比例平均只有1．27％，而發達國家可達5％～10％。投入的絕對值更是相比甚遠。第四是要確立技術創新的具體內容。大力開發新技術、應用基礎和軟科學研究，針對一些關鍵性、戰略性、綜合性、具有帶動性、衍生性的重大項目進行科技攻關。同時加強、加快對行業技術有導向作用的重大科技成果，如生物技術、超臨界萃取技術、新型殺菌技術、膜分離技術、自動化技術等的轉化和推廣工作，真正促進我國食品機械行業的健康發展。
2010年4月6日